RSS

чай


чайЧайная – новая модная тенденция рынка?

Чайная – новая модная тенденция рынка?

Чайные как сегмент ресторанного рынка в настоящее время находятся фактически в зачаточном состоянии. В своем сегодняшнем формате они существуют в основном либо как дополнение к кофейням, либо как дань традициям азиатских чайных церемоний (обычно японских или китайских) в некоторых ресторанах. Причем, как правило, это адаптированные чайные церемонии, которые хотя и похожи на оригинал, но все же явно упрощены. Читать полностью...

чайСпецифика чайного бизнеса

Специфика чайного бизнеса

Многие из нас пьют чай ежедневно, но страной чайных гурманов украина никогда не была. В год средний соотечественник заваривает примерно 500 г горячего напитка. Для сравнения, в россии этот показатель в пять, а в великобритании — в девять раз выше. Кроме того, у нас больше пьют промышленные сорта чая, чем весовые. Сказывается многолетняя традиция советского чаепития: большинство людей в те времена могли рассчитывать лишь на грузинский «байховый чай», а индийские «три слона» казались уделом истинных ценителей. И все же, статистика показывает, что в украине спрос на весовые сорта только в прошлом году вырос на 15%. Сегодня некоторые соотечественники просто не представляют свой день без зеленого чая «соу сеп» или мате. Читать полностью...

чайКак я открывал специализированный чайный магазин

Как я открывал специализированный чайный магазин

Я долго думал, каким малым бизнесом заняться. Пробовал искать идеи в Интернет, читал рекламные газеты, анализируя направления бизнеса, которыми занимаются мелкие предприниматели, просто гулял по городу, обращая внимание на небольшие магазинчики, чем они торгуют. В один из дней я зашел в небольшой специализированный магазин по продаже на развес чая и кофе, сделал покупку. Идея открытия чайного магазина меня заинтересовала. И я решил узнать об этом бизнесе подробнее. Читать полностью...

чайКак открыть чайный магазин

Как открыть чайный магазин

В XVIII веке фунт доставленного из Китая чая стоил в Москве столько же, сколько добрые полцентнера зернистой икры. Ныне пропорции уже не те. И все же уютная чайная лавка, торгующая элитными сортами чая на развес, — предприятие не только прибыльное, но и устойчивое: чай в России пили, пьют и будут пить. Читать полностью...

чайКак открыть чайную лавку и сделать ее прибыльной

Как открыть чайную лавку и сделать ее прибыльной

При продуманном менеджменте и хорошем сервисе прибыль от продаж в одном Чайном магазине может составить $10-12 тыс. в месяц.

Алексей Асварищ и Сергей Николаев (бывший председатель совета директоров радио Модерн") -- совладельцы сети чайных магазинов "Унция" -- открыли 9 чайных магазинов за 2 года. Читать полностью...

чайСколько зарабатывают торговцы чаем

Сколько зарабатывают торговцы чаем

Ежегодно в России реализуется 147-160 тыс. тонн чая, то есть 1-1,25 кг на душу населения. 85% россиян пьют чай каждый день и тратят на это дело за год около $ 600 млн. Причем в денежном выражении чайный рынок растет в последнее время на 30% в год. Одной из причин этого процесса стало появление специализированных чайных клубов, пропагандирующих дорогие сорта чая. Только в Москве несколько последних лет их появилось более десятка. Владельцы уверяют, что работают в основном за идею и что существенных доходов клубы не приносят. Однако оптовые дилеры подсчитали, что прибыльность продажи чая в розлив может достигать 1700%. Читать полностью...